Antipasti

La nostra selezione di antipasti celebra la semplicità e la ricchezza della tradizione toscana, tra profumi di campagna, formaggi stagionati e salumi lavorati con cura artigianale.

Gran tagliere Toscano (per due persone)
€34

Selezione di salumi e formaggi tipici: salame toscano, capocollo, prosciutto crudo, finocchiona e pecorini toscani serviti con miele al tartufo

Crostini Toscani
€9.5

Classici crostini toscani con patè di fegatini di pollo

Bruschetta al pomodoro
€8.5

Pane rustico tostato con pomodori freschi, basilico e olio extra vergine d’oliva

Prosciutto e melone
€16

Prosciutto crudo toscano con melone di stagione

Degustazione di Pecorini Toscani
€22

Assortimento di pecorini stagionati e freschi, serviti con miele e confetture artigianali

Tartare di filetto
€22

Filetto di manzo battuto al coltello con pomodori secchi, tuorlo d’uovo grattugiato e stracciatella

Tartare di filetto al tartufo
€24

Filetto di manzo battuto al coltello con miele, senape e tartufo

Uovo in bassa temperatura
€20

Uovo cotto in bassa temperatura, servito su fonduta di pecorino toscano e completato con guanciale croccante e tartufo fresco

Caprese di Burrata
€14

Pomodori piccadilly, burrata cremosa e basilico fresco

Flan di zucchine
€13

Sformatino di zucchine con fonduta di Grana Padano e scaglie di mandorle

Carpaccio di Black Angus al tartufo
€24

Fettine sottili di manzo Black Angus con fiocchi di stracciatella e scaglie di tartufo fresco

Carpaccio di Black Angus
€19

Fettine sottili di manzo Black Angus con rucola e scaglie di Grana Padano

Impepata di Cozze
€16

Cozze in sautè con pepe nero e prezzemolo

Carpaccio di Salmone agli Agrumi
€18

Salmone marinato in casa con rucola ,finocchio croccante e citronette agli agrumi

Primi Piatti

Pasta fatta a mano, sughi lenti e ingredienti di stagione danno vita a primi piatti che raccontano storie di famiglia e di terra per regalarvi sapori autentici. Trasmettendovi l’emozione di una cucina fatta con il cuore.

Pappardelle al sugo di cinghiale
€16

Pasta all’uovo fatta in casa con sugo tradizionale di cinghiale stufato a lungo nel Chianti.

Tagliolini ai funghi porcini
€16

Tagliolini freschi con funghi porcini trifolati e prezzemolo

Tortelli di patate al sugo di anatra
€18

Pasta fresca ripiena tipica del Casentino con sugo lento di anatra e mandorle tostate

Garganelli in cinta senese e tartufo
€19

Garganelli freschi con ragù bianco di cinta senese, mantecati con stracciatella e impreziositi da scaglie di tartufo fresco

Pici in forma di Pecorino (per due persone)
€36

Pasta toscana fresca servita nella forma Pecorino, mantecata al momento

Tortello di patate al ragù di Chianina
€16

Pasta fresca ripiena tipica del Casentino con ragù di carne Chianina IGP

Paccheri ‘Il Volo’
€14

Paccheri freschi con datterini freschi, basilico e fiocchi di burrata pugliese

Risotto porcini e pecorino
€18

Riso Carnaroli mantecato con porcini e scaglie di pecorino toscano

Paccheri al pesto di cavolo
€16

Paccheri freschi al pesto di cavolo nero e guanciale croccante

Risotto al tartufo fresco
€24

Risotto mantecato con burro e parmigiano, impreziosito da tartufo fresco grattugiato

Tagliolini al tartufo
€22

Tagliolini freschi con scaglie di tartufo

Spaghetti alle vongole con bottarga
€18

Spaghetti con vongole, olio, aglio e bottarga di muggine

zuppe

Le nostre zuppe raccontano la cucina toscana, fatta di pochi ingredienti, tanto tempo e sapori sinceri.

Ribollita
€12

Zuppa contadina con cavolo nero , verdure e pane raffermo

Pappa al pomodoro
€12

Zuppa contadina con pomodoro maturo, aglio, basilico fresco e pane raffermo

Minestrone
€10

Zuppa rustica preparata con verdure fresche di stagione

Secondi Piatti

Selezioniamo solo razze pregiate e le prepariamo con rispetto valorizzandone ogni taglio, per farvi assaporare la Toscana più autentica.

Ossobuco alla Fiorentina
€28

Stinco di vitella brasato lentamente con aromi toscani, servito con il suo fondo di cottura

Agnello scottadito
€28

Costolette di Agnello selezionato, cotte alla griglia accompagnate da un filo d’olio extra vergine e sale

Filetto di manzo al tartufo
€35

Filetto di manzo guarnito con lamelle di tartufo fresco

Filetto al pepe verde
€34

Filetto di manzo servito con salsa cremosa al pepe verde

Filetto di Chianina con Fonduta di Pecorino
€34

Taglio pregiato di carne IGP toscana, servito con fonduta di pecorino stagionato

Filetto alla griglia
€28

Filetto di manzo cotto alla brace, servito al naturale con olio EVO e sale Maldon

Filetto con funghi porcini
€34

Filetto di manzo servito con funghi porcini saltati

Tagliata di Scottona con rucola e grana
€26

Tagliata di Scottona servita con rucola fresca e scaglie di grana padano

Tagliata di Scottona con funghi porcini
€28

Tagliata di scottona servita con funghi porcini trifolati

Tagliata di Scottona con fonduta di Pecorino e tartufo
€32

Tagliata di scottona servita con fonduta di pecorino Toscano e scaglie di tartufo fresco

Tagliata di pollo
€21

Petto di pollo grigliato servito a fette con rucola fresca e scaglie di grana

Filetto di orata all’isolana
€24

Filetto di orata cotto al forno con pomodorini, olive e capperi

Filetto di Salmone in crosta di erbe
€24

Filetto di salmone impanato con pane aromatico alla erbe fresche accompagnato da composta di verdure

DESSERT

Tiramisù
€8
Tiramisù al pistaccchio
€9
Cheesecake
€9
Tortino al cioccolato
€10
Crema catalana
€9
Cantucci e Vinsanto
€10
Ananas Fresco
€7
Sorbetto al limone
€8

LISTA VINI

Una selezione curata di vini scelti per qualità, identità e armonia. Dalle etichette più iconiche alle scoperte più sorprendenti, ogni bottiglia è pensata per accompagnare e valorizzare la nostra cucina.

CHIANTI

Vigneti La Selvanella Chianti classico DOCG Riserva 2021

(100% Sangiovese)

Tenuta di Nozzole Chianti classico DOCG 2022

(100% Sangiovese)

Tenuta di Nozzole ‘La Forra’ Chianti classico DOCG Riserva 2021

(95% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon)

Frescobaldi ‘Vecchie Viti’ Chianti Rufina Riserva DOCG 2021

(90% Sangiovese, 10% varietà complementare)

Frescobaldi ‘Nipozzano’ Chianti Rufina DOCG 2022

(100% Sangiovese)

Frescobaldi ‘Tenuta Perano’ Chianti classico DOCG 2022

(100% Sangiovese)

Frescobaldi ‘Tenuta Perano’ Chianti Classico Riserva DOCG 2022

(100% Sangiovese)

Fontodi Chianti classico DOCG 2021

(100% Sangiovese)

Marchesi Antinori ‘Peppoli’ Chianti classico DOCG 2023

(90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Syrah)

Ruffino ‘1877’ Chianti DOCG 2024

(70% Sangiovese, 30% Merlot, Cabernet e altri vitigni complementari)

Ruffino ‘Aziano’ Chianti classico DOCG 2022

(80% Sangiovese, 20% Merlot)

Banfi Chianti DOCG 2024

(70% Sangiovese, 30% Vitigni complementari)

Banfi Chianti classico DOCG 2023

(80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Canaiolo Nero)

Castellare Chianti Classico DOCG 2023

(90% Sangiovese, 10% Canaiolo)

Castellare Chianti Classico DOCG Riserva 2022

(95% Sangiovese, 5% Canaiolo)

Poderi Melini ‘Il Granaio’ Chianti classico DOCG 2023

(95% Sangiovese, 5% Vitigni complementari)

BOLGHERI

Marchesi Antinori ‘Il Bruciato’ Bolgheri DOC 2023

(37bernetSauvignon, 24%Merlot, 18bernetFranc, 17%Syrah, 4%Petit Verdot)

Tenuta Argentiera ‘Poggio ai Ginepri’ Bolgheri DOC 2022

(40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot)

Melini Bolgheri DOC 2022

(50bernet Sauvignon ,30%Merlot, 20% Cabernet Franc)

Campo al Mare Bolgheri DOC 2023

(60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot)

Ruffino ‘Rosso di Marte’ Bolgheri DOC 2022

(44% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot)

Banfi ‘Aska’ Bolgheri rosso DOC 2023

(90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc)

ROSSO DI MONTEPULCIANO

Ruffino ‘ Ludola nuova’ Rosso di Montepulciano DOC 2023

(70% Sangiovese, 30% Merlot e Cabernet Sauvignon)

La Braccesca ‘ Sabazio’ Rosso di Montepulciano DOC 2023

(85% Prugnolo Gentile, 15% Merlot)

TorCalvano Rosso di Montepulciano DOC 2022

(100% Prugnolo Gentile)

NOBILE DI MONTEPULCIANO

La Braccesca Nobile di Montepulciano DOCG 2021

(90% Prugnolo gentile, 10% Merlot)

Ruffino ‘Ludola Nuova’ Nobile di Montepulciano DOCG 2022

(70%Prugnolo gentile, 30% Merlot)

Tenuta Trerose ‘Santa Caterina’ DOCG 2022

(100% Sangiovese)

ROSSO DI MONTALCINO

Tenuta La Fuga Rosso di Montalcino DOC 2024

(100% Sangiovese)

Val di Suga Rosso di Montalcino DOC 2023

(100% Sangiovese)

Banfi Rosso di Montalcino DOC 2024

(100% Sangiovese)

Cantina di Montalcino Rosso di Montalcino DOC 2023

(100% Sangiovese)

BRUNELLO DI MONTALCINO

Frescobaldi ‘Castel Giocondo’ Brunello di Montalcino DOCG 2020

(100% Sangiovese)

Banfi Brunello di Montalcino DOCG 2020

(100% Sangiovese)

Tenuta La Fuga Brunello di Montalcino DOCG 2019

(100% Sangiovese)

Val di Suga Brunello di Montalcino DOCG 2020

(100% Sangiovese)

Marchesi Antinori ‘Pian delle Vigne’ Brunello di Montalcino DOCG 2020

(100% Sangiovese)

SYRAH

La Braccesca ‘Achelo’ Syrah DOC 2023

(100% Syrah)

Tenute Folonari ‘Syrah-Merlot’ IGT 2023

(60% Syrah, 40% Merlot)

MORELLINO DI SCANSANO

Tenute Folonari Morellino di Scansano DOCG 2022

(80% Sangiovese, 20% Vitigni Complementri)

Ruffino ‘Rosso di Marte’ Morellino di Scansano DOCG 2023

(85% Sangiovese, 15% Vitigni complementari)

Poderi Melini Morellino di Scansano DOCG 2023

(85% Sangiovese, 15% Vitigni complementari)

TUSCAN E SUPERTUSCAN

Serristori Rosso Toscano IGT 2024

(80% Sangiovese, 20% Vitigni complementari)

Marchesi Antinori ‘Villa Antinori’ Toscana IGT 2022

(55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah)

Frescobaldi ‘Pomino’ Pinot Nero DOC 2022

(95% Pinot Nero, 5% Sangiovese)

Tenuta Ammiraglia Frescobaldi ‘Terre More’ Maremma Toscana DOC 2023

(80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Syrah)

Tenuta Luce della Vite ‘Lucente’ Toscana IGT 2022

(50% Merlot, 35% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon)

Ruffino ‘Il Ducale’ Toscana IGT 2020

(70% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Syrah)

Ruffino ‘Modus’ Toscana IGT 2021

(44% Sangiovese, 37% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot)

Bolla ‘Le Poiane’ Amarone della Valpolicella DOCG 2019

(70% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella)

Ca’Bianca Barolo DOCG 2021

(100% Nebbiolo)

VINI PREGIATI

Isole e Oleana ‘Cepparello’ Toscana IGT 2020

(100% Sangiovese)

Tenuta Argentiera Bolgheri Superiore DOC 2022

(45bernet Sauvignon,48%Merlot,7bernet Franc)

Marchesi Antinori ‘Tignanello’ Toscana IGT 2022

(80%Sangiovese, 15bernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc)

Marchesi Antinori ‘Badia a Passignano Gran selezione’ Chianti Classico DOCG 2021

(100% Sangiovese)

Tenuta Luce della Vite ‘Luce’ Toscana IGT

(65% Sangiovese, 35% Merlot)

Tenuta dell’Ornellaia ‘Ornellaia’ Bolgheri Superiore DOC 2022

(56% Cabernet Sauvignon, 27%Merlot, 10% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot)

Tenuta dell’Ornellaia ‘Masseto’ Toscana IGT

(100% Merlot)

Tenuta di Nozzole ‘Il Pareto’ Toscana IGT 2020

(100% Cabernet Sauvignon)

Marchesi Antinori ‘Vignaferrovia’ Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019

(100% Sangiovese)

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020

(100% Sangiovese)

Tenuta La Fuga ‘Le due Sorelle’ Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018

(100% Sangiovese)

Tenuta San Guido ‘Sassicaia’ Bolgheri DOC 2020

(85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc)

VINI BIANCHI

Conti Serristori Bianco di Toscana IGT 2023

(70%TrebbianoToscano,20%Malvasia Bianca, 10% uve bianche autoctone)

Frescobaldi ‘Pomino’ DOC 2023

(80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco)

Frescobaldi ‘Albizzia’ Toscana IGT 2024

(100% Chardonnay)

Conti Formentini ‘Collio’ Pinot Grigio DOC 2024

(100% Pinot Grigio)

Conti Formentini ‘Collio’ Ribolla Gialla DOC 2024

(100% Ribolla Gialla)

Conti Formentini ‘Collio’ Chardonnay DOC 2024

(100% Chardonnay)

Banfi ‘La Pettegola’ Vermentino IGT 202

(100% Vermentino)

Frescobaldi ‘Remole ’ Toscana IGT 2023

(50% Trebbiano Toscano, 50% Vermentino)

Maison Jaffelin ‘Chablis’ AOC

(100% Chardonnay)

Ruffino ‘La Solatia’ Pinot Grigio Toscana IGT 2024

(100% Pinot Grigio)

Ruffino ‘Acqua di Venus’ Tocana IGT 2024

(74% Vermentino, 22% Chardonnay, 4%Sangiovese)

Marchesi Antinori ‘Cervaro della Sala’ Umbria IGT 2023

(90% Chardonnay, 10% Grecchetto)

Tormaresca Antinori Tenuta Bocca di Lupo ‘Pietrabianca’ Castel del Monte DOC 2024

(90% Chardonnay, 10% Fiano)

Banfi ‘Florus’ Moscadello di Montalcino DOC 2022

(100% Moscadello)

Toblino Sauvignon DOC 2024

(100% Sauvignon blanc)

VINI ROSÈ

Frescobaldi ‘Alie’ Toscana IGT 2023

(95% Syrah, 5% Vermentino)

Banfi ‘La Pettegola’ Rose IGT 2023

(70% Sangiovese, 30% Merlot)

Ruffino ‘Acqua di Venus’ Toscana IGT 2024

(38% Syrah, 31% Pinot Grigio, 31% Sangiovese)

Tormaresca Antinori ‘Calafuria’ Rosato IGT Salento

(100% Negroamaro)

CHAMPAGNE E PROSECCO

Beaumont des Crayeres Champagne AOC Grand Reserve Brut

(60% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 15% Pinot Noir)

Monogram Franciacorta satèn DOCG

(90% Chardonnay, 10% Pinot Bianco)

Monogram Franciacorta rosè DOCG

(70% Chardonnay, 30% Pinot Nero)

Ruffino Prosecco DOC

(100% Glera)

VINI AL CALICE

Chianti Classico
Rosso di Montalcino
Bolgheri
Brunello di Montalcino
Sauvignon
Chardonnay
Pinot Grigio
Prosecco
Rosè

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